InstagramThreadsFacebookPinterestTikTok
InstagramThreadsFacebookPinterestTikTok

Home › Reseptit › Raikas rouskuva kukkakaalisalaatti

Raikas rouskuva kukkakaalisalaatti

Kirjoittanut Niko Saarinen | 17. maaliskuuta 2025

SuomalainenSalaatitBudjettireseptiNopea
English This recipe is also available in English — Read in English
Tallenna

Hyppää reseptiin

Kukkakaali, parsakaali sekä porkkana ovat mainioita lisukkeita uunissa paistettuina. Mutta tiesithän, että kukkakaalia voi kuitenkin helposti käyttää myös ihan tuoreeltaan.

Kukkakaalin rouskuvuus ja pippurimainen maku sopivat hyvin monen erilaisen ruoan kanssa. Tämä salaatti kannattaakin tarjota vaikka makaronilaatikon tai mikseipä jopa irlantilaisen Guinness-lihapadan kanssa. Se on myös loistava vaihtoehto kesäisiin grillaushetkiin. Koska tässä salaatissa ei ole laisinkaan salaatinlehtiä, jotka helposti sattuvat nuukahtamaan, se säilyy erityisen hyvin myös kesällä.

Salaatin valmistaminen on myös helppoa kuin heinänteko: valmistellaan ainesosat ja kastike, jonka jälkeen kaikki sekoitetaan yhteen kulhossa. Kastike viimeistelee salaatin yhdeksi maukkaaksi kokonaisuudeksi, tuoden esiin kukkakaalin pippurisen vivahteen.

Raikas rouskuva kukkakaalisalaatti

Raikas ja rouskuva kukkakaalisalaatti, joka on täydellinen kesän grillihetkiin ja sopii myös erinomaisesti erilaisten ruokien, kuten makaronilaatikon, kanssa.

Yhteensä 15 min
Valmistelut 15 min
Kypsennys N/A
Annokset 6
Annokset
KokkaustilaEstää näyttösi sammumisen

Ainesosat

Salaatti

  • 1 pieni kukkakaali, pilkottuna kukinnoiksi
  • 250 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
  • 0.5 kurkku
  • 1 pieni punasipuli, kuutioituna
  • 1.25 dl persiljaa, hienonnettuna

Kastike

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 kynsi valkosipulia, murskattuna
  • 1 tl hunajaa
  • 1 tl sitruunamehua
  • 0.5 tl riisiviinietikkaa
  • ripaus suolaa ja pippuria

Ohje

Voit merkitä vaiheen tehdyksi napauttamalla sitä.

  1. 1 Pilko kukkakaali kukinnoiksi, puolita kirsikkatomaatit ja pilko kurkku sekä punasipuli.
  2. 2 Sekoita kastikeainekset keskenään kulhossa.
  3. 3 Yhdistä ainesosat kulhossa ja sekoita hyvin.
  4. 4 Tarjoile esimerkiksi makaronilaatikon tai vaikkapa lempigrilliruokasi kanssa.

Ravintosisältö

78
kcal per annos 3% RI
Rasva 4 g
5% RI
Tyydyttynyt rasva 0.7 g
3% RI
Hiilihydraatit 7 g
2% RI
Sokeri 4 g
4% RI
Proteiini 1 g
2% RI
Kuitu 2 g
8% RI
Natrium 200 mg
8% RI

Ravintosisältöarvot ovat likimääräisiä ja perustuvat USDA FoodData Central -tietokantaan. Päivittäisen saannin viitearvot (RI) perustuvat 2 000 kcal:n päivittäiseen ruokavalioon keskimääräiselle aikuiselle.

Arvostele tämä resepti
Kokeilitko tätä reseptiä? Tägää @finnishinireland Instagramissa

Saatat pitää myös