Irlantilainen Spice Bag

Varmaankin yksi kiinnostavimmista ruoista Irlantilaisessa pikaruokakulttuurissa täytyy olla maankuulu Spice Bag. Se on ranskalaisten, rapean kanan, sipulin, paprikan, chilin sekä ainulaatuisen mausteseoksen herkullinen yhdistelmä. Se on tulinen nautinto ja yksi omista, sekä monen muunkin irlantilaisen, suosikeista. Mutta mistä ihmeestä tällaisen voi sitten saada? Paikalliselta grilliltä, kebab-ravintolasta vai kenties lähikuppilasta? No itse asiassa ei mistään näistä. Tämä herkku tulee tilata kiinalaisesta ravintolasta.

Oikeasta tavasta nauttia Spice Bag käydään täällä paljon sanaharkkaa. Jotkut tykkäävät syödä omansa “au naturel”, kun taas toiset lisäävät curry- tai sweet chili -kastiketta. Joidenkin mielestä myös paistettu riisi (fried rice) kuuluu joukkoon. Toki riisi, ranskalaiset ja currykastike muodostavat oman herkkunsa nimeltä 3-in-1, mutta se olkoon oma reseptinsä. YouTube ja TikTok ovat pullollaan kanavia, jotka arvostelevat eri ravintoloita ja Spice Bag -vaihtoehtoja. Ehkä tässä onkin yksi tämän ruoan viehättävyyksistä — voit tehdä siitä juuri oman näköisesi ja siitä on olemassa yhtä monta versiota kuin sen syöjiä.

Valmistaminen

Nykyään Irlannissa pystyy ostamaan tätä maagista Spice Bag -maustesekoitusta ihan mistä vain marketista tai kioskilta — ja onhan kiinalaisia ravintoloitakin melkein joka kulmalla. Jotkut kaupat myyvät jopa uunivalmiita pakasteita tästä herkusta, jonka voi heittää uuniin sellaisenaan. Onpa helppoa! Mutta onnistuuko valmistus kotona ilman näitäkin? No ilman muuta!

Kaiken keskipiste, herkullinen Spice Bag -mauste, on helppo valmistaa etukäteen ja sitä voit säilyttää kuin mitä tahansa maustetta. Maustereseptini löydät täältä. Kokeilin erilaisia yhdistelmiä sekä maustesuhteita, ja uskonkin, että tämä resepti on parempi kuin mikään kaupasta löytyvä vaihtoehto. Tiedän, että myyn tässä omaa reseptiäni, mutta sinun täytyy vain kokeilla itse niin tiedät.

Loppuresepti on myös hyvin helppo. Tarvitset ranskalaisia, rapeita kanasuikaleita, sipulia, paprikaa ja chiliä. Ranskalaiset ja kanan saat valmistettua parhaiten airfryerissa tai uunissa, kun taas loput ainesosat paistuvat käden käänteessä pannulla. Jäljellä jää vain heittää kaikki yhteen valmistamasi mausteen kanssa. Tarjoile valmis tuotoksesi miten vain haluat. Perinteisesti se tarjoillaan pussista, nimensä mukaan, mutta tietenkin voit tarjoilla sen ihan vain lautaselta. Ei sillä väliä, hyvää se on joka tapauksessa! Lisää lempikastikkeesi, mikäli haluat, ja nauti.

Kerro ihmeessä, mitä mieltä olit tästä kulinaarisesta matkasta irlantilais-kiinalaisen pikaruoan maailmaan.