Lohikeitto

7 Dec

🇬🇧 Resepti englanniksi täällä. Recipe available in English here.

Kermainen kalakeitto on mitä mainioin ruoka viileänä ja sateisena kesäpäivänä kuin kylmänä ja lumisena talvipäivänäkin. Ja yksinkertaiset asiat ovatkin yleensä niitä parhaimpia — tähän reseptiin ei tule mitään ylimääräistä. Maun ruokaan antaa tuore lohi sekä raikas tilli. Täyteläisyyttä mukaan tuo kerma. Nam!

En pienenä niinkään tykännyt kalasta. Muistan kuitenkin matkan isovanhempien luo meren äärelle. Vaarini ja enoni kävivät ostamassa satamasta tuoretta lohta, joka savustettiin omassa savustimessa. Ja mitenpä kävikään, kala on nykyään yksi suosikeistani ja sitä olen syönyt tuosta päivästä lähtien.

Mikä on sinun lempitapasi valmistaa lohikeittoa?

Lohikeitto

Yhteensä: 45min | Valmistelut: 20min | Valmistusaika: 25min

Annokset: 6

Tämä lohikeitto on maukas yhdistelmä perunaa, lohta ja tuoretta tilliä, ihanan kermaisessa liemessä. Erittäin hyvä keitto lämmittämään viileitä päiviä — vuoden ympäri.

Muuta annosten määrää

Ainesosat

1.0 kgperunoita, kuorittuna ja kuutioituna
2.0 porkkanaa, ohueksi viipaloituna
1.0 sipuli, hienonnettuna
0.5 tlkokonaisia pippureita
1.0 lkasvis- tai kalalientä
400.0 glohta, kuutioituna
2.5 dlkermaa
2.5 dltuoretta tilliä, hienonnettuna
ripaussuolaa (maun mukaan)

Valmistus

Voit merkitä vaiheen valmiiksi klikkaamalla.

1Lisää perunat, pippurit ja kala- tai kasviliemi kattilaan ja kiehauta.
2Kuullota sillä välin sipuli ja porkkanat pannulla, noin 5 minuutin ajan.
3Lisää sipuli ja porkkanat kattilaan, anna kiehua noin 15 minuuttia.
4Lisää kuutioitu lohi kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia, tai kunnes lohi on kypsää.
5Viimeistele keitto kermalla ja tillillä. Kiehauta ja anna kiehua minuutin tai kaksi.
6Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.
7Tarjoile keitto ja nauti ruisleivän kera.