Katsu Curry

Name: Katsu Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 4 kananrintaa; ripaus suolaa ja pippuria; 2.5 dl jauhoja; ripaus suolaa, pippuria ja paprikajauhetta; 2 kananmunaa, rikottuna; 2.5 dl pankoa tai korppujauhoja, leivittämiseen; 1 dl rypsiöljyä, paistamiseen; 1 rkl rypsiöljyä; 1 sipuli, hienonnettuna; 2 kynsi valkosipulia, hienonnettuna; 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä; 2 rkl currymaustetta; 2 rkl jauhoja, suurustukseen; 1 porkkana, pilkottuna; 2 paahdettua (grillattua) paprikaa, pilkottuna; 1 limetin kuori ja mehu; 5 dl kanalientä; 2.5 dl kookosmaitoa; 1 rkl soijaa; 1 rkl hunajaa; ripaus suolaa ja pippuria

Kirjoittanut Niko Saarinen | 3. helmikuuta 2024

Aasialainen Tulinen

Hyppää reseptiin

Katsu Curry

Rapea kana yhdistettynä kermaiseen currykastikkeeseen — se on Katsu Curry. Kastikkeeseen oman vivahteensa antavat grillatut paprikat ja limetinkuori.

Yhteensä 1 h

Valmistelut 20 min

Kypsennys 40 min

Annokset 5

Annokset

KokkaustilaEstää näyttösi sammumisen

Ainesosat

Kanakatsu

4 kananrintaa
ripaus suolaa ja pippuria
2.5 dl jauhoja
ripaus suolaa, pippuria ja paprikajauhetta
2 kananmunaa, rikottuna
2.5 dl pankoa tai korppujauhoja, leivittämiseen
1 dl rypsiöljyä, paistamiseen

Kastike

1 rkl rypsiöljyä
1 sipuli, hienonnettuna
2 kynsi valkosipulia, hienonnettuna
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
2 rkl currymaustetta
2 rkl jauhoja, suurustukseen
1 porkkana, pilkottuna
2 paahdettua (grillattua) paprikaa, pilkottuna
1 limetin kuori ja mehu
5 dl kanalientä
2.5 dl kookosmaitoa
1 rkl soijaa
1 rkl hunajaa
ripaus suolaa ja pippuria

Ohje

Voit merkitä vaiheen tehdyksi napauttamalla sitä.

1 Nuiji kananrinnat ohuiksi leikkeiksi. Mausta kana kevyesti suolalla ja pippurilla. Ja lisää jauhoihin suola, pippuri ja paprikajauhe. Kuorruta kana ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi vielä korppujauhoissa.
2 Paista kuumassa öljyssä, kunnes leikkeet ovat kullankeltaisia ja läpikotaisin kypsiä. Anna levätä noin 10 minuuttia. Viipaloi suikaleiksi.
3 Kuullota sipuli, valkosipuli ja inkivääri öljyssä. Sekoita joukkoon currymauste ja jauhot.
4 Lisää porkkanat, paahdetut paprikat, limettimehu sekä kuori, ja kaada joukkoon kanaliemi ja kookosmaito.
5 Anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia ja survo tasaiseksi sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon soijakastike ja hunaja. Mausta tarpeen mukaan.
6 Tarjoile viipaloitu kanakatsu riisin päällä currykastikkeen kera.

Ravintosisältö

621

kcal per annos 31% RI

Rasva 36 g

51% RI

Tyydyttynyt rasva 13 g

65% RI

Hiilihydraatit 43 g

16% RI

Sokeri 7 g

7% RI

Proteiini 30 g

60% RI

Kuitu 3 g

12% RI

Natrium 1200 mg

50% RI

Ravintosisältöarvot ovat likimääräisiä ja perustuvat USDA FoodData Central -tietokantaan. Päivittäisen saannin viitearvot (RI) perustuvat 2 000 kcal:n päivittäiseen ruokavalioon keskimääräiselle aikuiselle.

Arvostele tämä resepti

Kokeilitko tätä reseptiä? Tägää @finnishinireland Instagramissa