Chili Con Carne

Kulhollinen täyteläistä chili con carnea, jossa on jauhelihaa, kidneypapuja ja vihanneksia. Annos on viimeistelty tuoreella korianterilla, jalapenoilla ja cheddarjuustoraasteella.

🇬🇧 Resepti englanniksi täällä. Recipe available in English here.

Chili con carne — ehkä yksi maailman monipuolisimmista ruoista käytettävyydessään. Olen esimerkiksi itse käyttänyt sitä uuniperunoiden, nachojen, riisin ja tortillojen kanssa. Sinulta löytyy varmasti myös omat suosikkisi.

Huolimatta espanjalaisesta nimestään, tämä ruoka on kotoisin Texasista ja se on saanut vaikutteita meksikolaisesta ruoanlaitosta. Pienen tutkinnan jälkeen huomasin ettei alkuperäisessä reseptissä ole laisinkaan papuja ja jauhelihan sijasta he käyttävät isompia lihanpalasia. Mutta eihän siinä, tämäkin versio on ehdottoman maukas — ja se on yllättävän helppo valmistaa.

Tätä ruokaa voit helposti tehdä isomman satsin ja pakastaa, joka tekee siitä erittäin helpon ja vaivattoman vaihtoehdon kenelle tahansa. Tämäkin, omalla tavallaan pata, pakastuu oikein hyvin ja sen pystyy uudelleenlämmittämään helposti vaikka mikroaaltouunissa. Ja jos totta puhutaan, siitä tulee aina vain parempaa seuraavana päivänä, kun mausteet ovat saaneet tekeytyä keskenään.

Niin, puhutaanpa sitten tulisuudesta — tämä aina kuuma (pun intended) ruokapuheenaihe. Tykkäsitpä sitten miedosta tai tulisesta, chili con carnen voit räätälöidä omaan makuusi sopivaksi. Voit lisätä sielusi kyllyydestä chiliä tai tehdä sen tällaisenaan. Tämä minun versioni on yllättävän mieto, ja siinä lämpöä antaa cayennepippuri. Jos etsit tulisempaa ystävyyttä, voit lisätä joukkoon tuoreita chilejä tai lisätä cayennepippurin määrää.

Toivottavasti nautit tästä chili con carnen versiosta!

Chili Con Carne

Tulinen

Meal Prep

Säästöresepti

Sopii pakastettavaksi

Yhteensä: 1h 40min | Valmistelut: 25min | Valmistusaika: 1h 15min

Annokset: 6

Tulosta Jaa Kopioi

Tämä chili con carne on maukas yhdistelmä jauhelihaa, erilaisia kuivattuja chilejä, raikkaita kasviksia ja lämpimiä mausteita.

Muuta annosten määrää

0.5x1.0x1.5x2.0x3.0x

Ainesosat

• 500.0 gjauhelihaa
• 3.0 kuivattua guajillo chiliä
• 2.0 kuivattua ancho chiliä
• 1.0 sipuli, pilkottuna
• 3.0 kynttävalkosipulia, hienonnettuna
• 1.0 punainen paprika, pilkottuna
• 2.0 porkkanaa, kuutioituna
• 2.0 varsiselleriä, pilkottuna
• 1.0 tlktomaattimurskaa (400g)
• 1.0 tlkkidneypapuja (400g), huuhdeltuna
• 500.0 mllihalientä
• 1.0 tljuustokuminaa
• 1.0 tlkorianteria
• 1.0 tlsavupaprikaa
• 0.5 tlcayennepippuria (t. maun mukaan)
• to tastesuolaa ja pippuria
• 1.0 rkloliiviöljyä, paistamiseen

Valmistus

Voit merkitä vaiheen valmiiksi klikkaamalla.

1. 1Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja ota pois lämmöltä. Lisää kuivatut chilit ja anna niiden liota noin 20-30, kunnes pehmeitä.
2. 2Ota liotetut chilit kattilasta (säästä liotusvesi), poista varret sekä siemenet ja blendaa tasaiseksi pieneen määrään liotusvettä. Aseta sivuun.
3. 3Kuumenna öljy isossa kattilassa. Lisää jauheliha ja ruskista.
4. 4Lisää pilkotut sipulit ja kuullota noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, porkkana ja varsiselleri ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
5. 5Sekoita joukkoon chilimassa, juustokumina, korianteri, savupaprika ja cayennepippuri. Paista muutama minuutti.
6. 6Lisää paprika, tomaattimurska, kidneypavut, lihaliemi ja hieman chilien liotusvettä. Sekoittele tasaiseksi.
7. 7Anna kiehua hiljalleen alhaisella lämmöllä noin 45-60 minuuttia, sillon tällöin sekoittaen. Voit lisätä joukkoon lisää lihalientä, jos seos näyttää liian paksulta.
8. 8Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana valitsemiesi lisukkeiden kanssa.

Ravintoarvo (per annos)

Energia

373 kcal

Rasva

20 g

Tyydyt. rasva

7 g

Hiilihydraatit

27 g

Sokeri

10 g

Proteiini

21 g

Kuitu

9 g

Suola

0.84 g

Ravintoarvot ovat suuntaa antavia.

Piditkö tästä reseptistä?

Jätä kommentti tai jaa luomuksesi Instagramissa ja käytä hashtagia #FinnishInIrelandRecipes