Butter Chicken eli voikana

Herkullinen lautasellinen Butter Chickeniä eli intialaista voikanaa basmatiriisillä, kera punasipulin ja korianterin.

🇬🇧 Resepti englanniksi täällä. Recipe available in English here.

Butter Chicken eli intialainen voikana on ehdottomasti yksi suosikkiruoistani. Se on herkullinen tomaattipohjainen ja kermainen kastike, jossa maun antaa garam masala ja tietenkin nimen mukaisesti voi.

Kanan marinoiminen tässä reseptissä on ehdottoman tärkeää. Tykkään käyttää maustettua jogurttipohjaista marinadia. Tämän marinoinnin aikana kana aivan kuin imee itseensä kaiken maun ja samalla mureuttaa sen.

Voikanan voit tarjoilla lämpimän naanleivän tai riisin kanssa. Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, kukkakaaliriisi on erinomainen vaihtoehto. Ja koristelu tapahtuu tietysti tuoreella korianterilla, joka antaa annokselle ripauksen väriä ja raikkautta. Ja jos omistat “saippuageenin”, voit tietenkin aina käyttää persiljaa sen sijasta. Punasipuli sopii annoksen kanssa myös oikein hyvin — käytän sitä myös itse!

Butter Chicken on alunperin kotoisin Pohjois-Intiasta, mutta siitä on tullut suosikki ihan kaikkialla maailmassa — jokainen tekee sen omalla tavallaan. Tykkäsitpä sitten miedosta tai tulisesta, voikanasta voit helposti tehdä makunystyröitesi mukaisen. Haluan ehdottomasti kuulla, miten sinä valmistaisit tämän reseptin. Kerro omat vinkkisi alla!

Mukavia kokkailuhetkiä!

Butter Chicken

Tulinen

Meal Prep

Haudutuspata

Yhteensä: 8h 30min | Valmistelut: 30min | Valmistusaika: 8h

Annokset: 6

Tulosta Jaa Kopioi

Butter Chicken on täydellinen kaikille tulisen ruoan ystäville! Se on kermainen, mutta samaan aikaan tulinen ja valmistuu kätevästi haudutuspadassa.

Muuta annosten määrää

0.5x1.0x1.5x2.0x3.0x

Ainesosat

• Kanan marinadi

• 800.0 gkanaa, paloiteltuna
• 2.5 dlmaustamatonta jugurttia
• 2.0 rkltuoretta inkivääriä, hienonnettuna
• 2.0 rklvalkosipulia, murskattuna
• 2.0 tlgaram masalaa
• 2.0 tljuustokuminaa
• 1.0 tlkurkumaa
• 1.0 tlhienoa merisuolaa

• Kastike

• 2.0 rklvoita
• 1.0 iso sipuli, hienonnettuna
• 2.0 rkltuoretta inkivääriä, hienonnettuna
• 2.0 rklvalkosipulia, murskattuna
• 1.0 tlktomaattimurskaa (400 g)
• 2.5 dlkuohukermaa (tai kookosmaitoa)
• 3.0 rkltomaattipyreetä
• 3.0 tlgaram masalaa
• 2.0 tljuustokuminaa
• 2.0 tljauhettua, kuivattua korianteria
• 2.0 tlpaprikajauhetta
• 1.0 tlcayennepippuria (tai maun mukaan)
• 1.0 tlchilijauhetta
• 2.0 punaista tai vihreää chiliä, hienonnetuna
• ripaussuolaa (maun mukaan)
• koristeluuntuoretta korianteria, hienonnettuna

Valmistus

Voit merkitä vaiheen valmiiksi klikkaamalla.

Marinoi kana

1. 1Sekoita isossa kulhossa kana, jogurtti, inkivääri, valkosipuli, garam masala, juustokumina, kurkuma ja suola.
2. 2Sekoita erittäin hyvin. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin, mutta mielellään yön yli. Marinointi auttaa syvemmän maun luomisessa.

Ruskista kana

1. 1Sulata pannulla puolet voista.
2. 2Lisää marioidut kananpalat osissa ja ruskista kunnes se on saanut kauniin pinnan. Siirrä paistettu kana haudutuspataan.

Kastikkeen valmistus

1. 1Sulata samalla pannulla jäljelle jäänyt voi.
2. 2Kuullota sipulit.
3. 3Lisää joukkoon inkivääri, valkospuli ja tuoreet chilit (jos käytät). Kuullota vielä muutama minuutti.
4. 4Lisää mausteet eli garam masala, juustokumina, korianteri, paprikajauhe, cayannepippuri ja chilijauhe. Kääntele vielä muutama minuutti.
5. 5Lisää pannulle tomaattimurska ja -pyree. Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.
6. 6Siirrä kastike haudutuspataan ja sekoita kaikki hyvin keskenään.

Hauduta

1. 1Peitä kannella ja valmista alhaisella lämmöllä (Low) 6-8 tuntia tai korkealla lämmöllä (High) 3-4 tuntia.

Viimeistele

1. 1Noin 30 minuuttia ennen tarjoilua, sekoita joukkoon kuohukerma (tai kookosmaito).
2. 2Maista ja mausta tarvittaessa.

Tarjoile

1. 1Koristele tuoreella korianterilla. Tarjoile basmatiriisin tai lämpimän naanleivän kanssa.

Piditkö tästä reseptistä?

Jätä kommentti tai jaa luomuksesi Instagramissa ja käytä hashtagia #FinnishInIrelandRecipes